De tre lärosätena i Sverige för kostvetare har lite olika inriktningar, men generellt kombinerar utbildningarna kostvetenskap med företagsekonomi och kostadministration. I kostvetenskap ingår bland annat näringslära, kemi, mikrobiologi, livsmedelskunskap, matlagningsteknik, experimentell matlagning samt måltids- och kostplanering. Matens och måltidens värde för hälsa, njutning och gemenskap poängteras. Företagsekonomi ger kunskaper kring företag och företagandets villkor, budgetering, kalkylering, redovisning, ekonomistyrning, marknadsföring etc.
Verksamhetsförlagd utbildning (praktik) ingår i utbildningsplanen. Undervisningen bedrivs i form av föreläsningar, seminarier, laborationer och gruppövningar.
Utbildningens längd
180 högskolepoäng (3 år). Efter kandidatexamen kan du läsa vidare på avancerad nivå. För mer information se www.studera.nu.
Inriktningar & vidareutbildning
Vid Umeå universitet kan du välja inriktning mot miljö- och hälsoskydd vilket ger kompetens inom livsmedelshygien och förebyggande hälso- och miljöskydd, vilket kan leda till arbete som livsmedelsinspektör.
Här kan du studera
Kostvetare utbildas på kostvetarprogrammet vid Göteborg, Umeå respektive Uppsala universitet.